御香雞

　　一八九四年，適逢那拉氏六十壽辰，擬"在頤和園受賀，舉行慶典"大擺壽宴。草藥煨制十二小時，"急火攻身、穩火煮味"再經煮技，煙熏掛干。美味香飄，慈禧聞香看見剛煨熏出來的雞皮金黃油亮，姿態挺拔，玉手輕撕一塊入口，"嗯--香味濃郁，滿口生津，這雞肉肉質緊實，口感熏香，滿口留香。當即命名為"御香雞"！